|
Время не привыкло стоять на месте, а вместе с ним движется, трансформируясь в борьбе за сердце рядового потребителя, пралине. На заре своей молодости оно состояло из орехов или миндаля с сахаром. Взрослея, приобретало новые формы и ингредиенты. В нынешнем веке развитие этого кондитерского изделия достигло апогея. Пралине с добавлением грецкого ореха, покрытое шоколадной глазурью, сейчас никого не удивишь. Приоритеты несколько изменились. На кондитерском Олимпе закрепилось пралине, выполненное в форме корзиночки из черного 70-ти процентного шоколада и наполненное изюмом, вымоченным в роме. В "ярмарке вкуса" лидирует также пралине "Венеция" (состав: молочный шоколад, ореховая паста и кусочки обжаренного фундука) и "Парижанка" - стильное сооружение из миндального марципана, карамели, черного шоколада и какао-порошка. Удивительное сочетание, на которое быстро откликается и тело, и душа.
|
