|
В течение многих лет вафельный торт находился в тени своих сородичей из-за неприглядного внешнего вида и отсутствия различных вкусовых оттенков. Однообразный, с кофейной или шоколадной промазкой из ганажевой массы, казалось, он навсегда останется гадким утенком. Но потребители вовремя обозначили гастрономические пристрастия, и данные кондитерские изделия заняли свою, довольно объемную, нишу. Наметилась тенденция перераспределения производственных ресурсов: Крупные фабрики в схватке с малым бизнесом постепенно утрачивают лидерские позиции. В торговой сети широко представлены три разновидности вафельных тортов: глазированные шоколадом, глазированные шоколадом в обсыпке и непокрытые шоколадом. Все они находят своего адресата в лице покупателей, которые по достоинству оценили их приятный вкус, продуманную ценовую политику и дизайнерское решение оформительских задач.
|
